Fluffiger Konfetti-Kuchen

Fluffiger Konfetti-Kuchen - der Hingucker auf jeder Faschings- oder Geburtstagsparty. Und er ist auch schnell zubereitet.

Zutaten:

3 Tassen Mehl

2 Tassen Zucker 

1 Tasse Öl

1 Tasse Mineralwasser mit Sprudel

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Vanillezucker

4 Eier

Zuckerguss

Bunte Streusel

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zusammen verrühren und in ein Backblech oder eine Kuchenform geben.

2. Den Kuchen bei 175°C Umluft für ca. 10 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher oder einer Gabel kann geschaut werden, ob er schon durch ist. Keine Angst, der Kuchen geht ziemlich hoch :)

3. Zum Schluss kann der Kuchen nach belieben mit Zuckerguss und bunten Streuseln verziert werden.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten